|
Gefrituurd Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 mango
1 papaja
1 pitahaja
4 vellen filodeeg
8 passievruchten
4 soeplepels suikerstroop
1 eigeel
4 bolletjes ijs naar keuze
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de mango, papaja en pitahaja in stukjes van 1 op 2 cm. Pak de stukjes fruit in het filodeeg in en hecht het vast door middel van het eigeel. Haal het vruchtvlees uit de passievruchten en meng het met de suikerstroop. Doe de bereiding in een zeef. Frituur het filodeeg met de fruitstukjes.
Serveer op een mooi bord met de passievruchtencoulis en een bolletje ijs. Bestrooi met poedersuiker en maak af met een takje munt.
|
|
|